Inglés para hostelería: guía completa de vocabulario y expresiones

El inglés para hostelería es imprescindible para cualquiera que quiera trabajar como camarero, recepcionista, cocinero o bartender. Y no solo si quieres hacer carrera en el extranjero, ya que España es una potencia turística que recibe a millones de visitantes del mundo y durante todo el año. Así que dominar esta lengua también es esencial si quieres trabajar de cara al público en nuestro país.

¿Por qué es importante el inglés en la hostelería?

Como avanzábamos en la introducción, el inglés es una habilidad esencial para quienes quieren trabajar en hostelería tanto en otros países como en España. 

Durante el año 2024, visitaron España 93.759.297 turistas procedentes de otros países, una cifra que parece aumentar año tras año. De entre ellos, una gran parte es anglófona. Y es que el país desde el que recibimos más visitantes es Reino Unido. Según el Instituto Nacional de Estadística, en 2024 España recibió a más de 18,3 millones de turistas británicos.

Teniendo en cuenta estas cifras, es evidente que hablar inglés no solo abre las puertas a muchas más oportunidades laborales en el mundo de la hostelería, sino que es básico para poder estar de cara al público. 

Además, es bien sabido que los turistas extranjeros suelen dejar propinas más elevadas. Así que ser capaz de atenderlos lo mejor posible es interesante en muchos aspectos. 

¿Cuál es el vocabulario básico en inglés para hostelería?

El vocabulario de inglés para hostelería es uno de los más útiles que puedes aprender en tu vida diaria, por lo que hemos comentado y porque casi todos acudimos a restaurantes y bares con frecuencia. Además, el trabajo de camarero es uno de los más populares entre aquellos que están estudiando inglés en el extranjero. Sea cual sea tu caso, seguro que este listado de vocabulario en inglés para restaurantes y bares te ayudará.

Antes de empezar, recuerda: los ingleses son extremely polite, así que no olvides dar las gracias por todo. En el caso de que seas el camarero, no olvides dirigirte a tus clientes con un Sir o Madam y de preguntarles al menos una vez “Is everything okay?” (¿Está todo bien?). Seguro que así conseguirás hacerte con muchas más tips (propinas).

Otro truco útil: estúdiate a fondo la carta de tu restaurante y los ingredientes de todos los platos, especialmente aquellos que puedan causar alergias. Así seguro que estarás preparado para cualquier pregunta de los clientes. Si además puedes hacer alguna sugerencia para ayudarles a elegir si están indecisos, te lo agradecerán.

 

Vocabulario de comidas y menú 

A continuación puedes encontrar una lista con vocabulario básico en inglés para hostelería, para hablar de los distintos platos y tipos de menú: 

• Menu – La carta
• Starter / Appetizer / Hors D’oeuvres – Entrante
• Main course – Plato principal
• Set main course – Plato combinado
• Three-course meal – Menú de tres platos
• Tasting menu – Menú degustación
• Chef’s special – Especialidad del chef
• Dessert – Postre
• Side dish – Acompañamiento
• Set menu – Menú del día

Vocabulario de bebidas 

Aquí tienes un listado con el principal vocabulario de bebidas en inglés:

• Draught beer – Cerveza de barril
• Bottled beer – Cerveza en botellín
• Still water – Agua sin gas 
• Sparkling water – Agua con gas
• House wine – Vino de la casa
• On the rocks – Con hielo
• Cocktail – Cóctel
• Soft drink – Refresco
• Coffee – Café
• Tea – Té o infusión
• Wine list – Carta de vinos
• A pint of lager – Una pinta de cerveza lager (equivale a casi medio litro)
• Half a pint of bitter – Media pinta de bitter (un tipo de cerveza inglesa)
• A glass of white wine / red wine / rosé – Un vaso de tinto / blanco / rosado

Vocabulario de menaje y utensilios

En esta lista puedes ver cómo se llaman los distintos utensilios para comer en inglés y otro vocabulario de menaje:

• Spoon – Cuchara
• Knife – Cuchillo
• Fork – Tenedor
• Small spoon – Cucharita
• Plate – Plato
• Napkin – Servilleta
• Tablecloth –  Mantel
• Jug – Jarra
• Cup – Taza
• Tray –  Bandeja
• Corkscrew – Sacacorchos
• Toothpick – Palillo
• Napkin ring – Servilletero
• Salt shaker – Salero
• Pepper grinder – Pimentero
• Cutlery set – Cubertería
• Complaints book – Libro de reclamaciones
• Complaints form – Hoja de reclamaciones

Puntos de cocción de la carne 

Si trabajas en un restaurante o vas a comer en el extranjero, necesitas saber cómo se llaman los distintos puntos de cocción de la carne en inglés:

• Rare – Poco hecha
• Medium-rare – Al punto, poco hecha
• Medium – Al punto
• Medium-well – Al punto, bien hecha
• Well-done – Bien hecha

¿Qué expresiones de hostelería en inglés usar en cada momento del servicio?

Más allá de los listados de vocabulario, para trabajar de cara al público necesitas conocer un buen número de expresiones para hostelería en inglés. A continuación compartimos contigo las más habituales para cada momento del servicio. ¡Toma nota!

Expresiones para tomar reservas 

• I would like to book a table for four at 9 pm, please. – Me gustaría reservar una mesa para cuatro a las nueve, por favor.
• At what time would you like your reservation? – ¿A qué hora quiere su reserva? 
• Under what name? – ¿A qué nombre?

Expresiones para dar la bienvenida y sentar a los clientes 

• Good evening, welcome to… – Buenas noches, bienvenidos a…
• Do you have a reservation? – ¿Tienen reserva?
• Right this way, please… – Por aquí, por favor…

Expresiones para tomar la comanda 

• Are you ready to order? – ¿Están listos para pedir? 
• What would you like to drink? – ¿Qué desean beber?
• Today’s special is… – La especialidad del día es…
• Have you decided? – ¿Ha decidido?
• Are you being served? – ¿Le están atendiendo ya?
• I’m being served, thanks. –  Ya me están atendiendo, gracias.
• For starters I’ll have the Caesar salad and for the main course I’d like the fish pie. –  Tomaré la ensalada César de primero y el pastel de pescado de segundo.
• I’ll have the same, please. –  Tomaré lo mismo, por favor.
• Could I have ___ instead of ____? – ¿Puedo cambiar el _____ por ____?
• What are the ingredients? – ¿Qué lleva el plato?
• Does it come with a side? – ¿Lleva acompañamiento?
• How do you cook this meat / fish? – ¿Cómo está cocinada esta carne / pescado?
• Today’s specials are on the board. – El menú del día está escrito en la pizarra.
• Would you like ice with that? – ¿Desea que le ponga hielo?

Expresiones útiles durante la comida 

• Is everything okay? – ¿Está todo bien?
• Can I get you anything else? – ¿Desea alguna cosa más? 
• Enjoy your meal! – ¡Buen provecho!
• How can I help you? – ¿En qué puedo ayudarle?
• Do you need anything else? – ¿Necesita alguna cosa más?

Expresiones para cobrar y despedir a los clientes

• Would you like the bill? – ¿Desea que le traiga la cuenta?
• Cash or card? – ¿En efectivo o con tarjeta?
• Thank you for coming. – Gracias por su visita.
• We hope to see you again… – Esperamos verle de nuevo.
• Can I have the bill, please? – ¿Puede traerme la cuenta, por favor?

 

¿Cómo gestionar quejas y reclamaciones en inglés? 

Esperamos que no necesites usar estas expresiones diplomáticas en inglés para resolver problemas en un restaurante o bar, ¡pero aquí las tienes por si acaso! You never know…

 

• I’m sorry to hear that, Sir./Madam. – Lamento oír eso, sr./sra.
• Let me see what I can do. – Déjeme ver qué puedo hacer.
• I’ll speak to the manager… – Hablaré con el/la encargado/a…

¿Cómo preguntar sobre alergias e intolerancias en inglés? 

Dominar el inglés para hostelería no solo pasa por saber cómo se dicen los ítems del menú de tu bar o restaurante, hay mucho más. Una de las cosas que debes conocer para garantizar una buena atención a los clientes, e incluso por el bien de su salud, es el vocabulario de alergias alimentarias. 

Aquí tienes un listado con los alérgenos más comunes en inglés:

• Nuts – Nueces
• Nuts / Dried fruits – Frutos secos
• Peanuts – Cacahuetes
• Gluten – Gluten
• Dairy – Productos lácteos
• Lactose – Lactosa
• Egg – Huevo
• Shellfish – Marisco

Y aquí tienes algunas frases útiles para preguntar a los clientes y para confirmar en cocina que un determinado plato no contiene alérgenos:

• Does anyone have any allergy or intolerance? – ¿Alguien tiene alguna alergia o intolerancia?
• Is there any dairy in this dish? – ¿Hay algún producto lácteo en este plato?
• Does the paella have any gluten? – ¿Tiene algo de gluten la paella?   
• Can a celiac (US)/coeliac (UK) eat this? – ¿Puede comer esto un celíaco?

Hasta aquí la lección de hoy sobre inglés para hostelería. Con todo este vocabulario y conociendo las expresiones que hemos compartido contigo, ya puedes atender a los clientes extranjeros like a pro. ¡Aprovecha que ahora tienes todos los contenidos frescos para empezar a practicar cuanto antes tu inglés para restaurantes!

¿Cómo ayuda el inglés a obtener un mejor trabajo?

Hablar inglés te aporta muchas ventajas a la hora de conseguir un trabajo, por ejemplo:

• Te abre las puertas a trabajos en otros países.
• Te hace destacar en los procesos de selección.
• Te permite establecer contactos internacionales.
• Te da acceso a puestos de trabajo de más responsabilidad y mejor remunerados.
• Te permite ampliar tus conocimientos accediendo a contenidos en inglés.

¿Cómo ayuda el inglés a trabajar en hostelería?

Si quieres trabajar en hostelería el inglés te será de muchísima utilidad por las siguientes razones:

• Podrás trabajar tanto en España como en el extranjero.
• Podrás atender a la mayoría de turistas que viajan a España cada año.
• Tendrás mejor currículum que otros candidatos que no hablan inglés.
• Los turistas suelen dejar propinas mucho mayores.

¿Cómo es el servicio inglés en un restaurante?

El servicio inglés es un tipo de servicio en el que la comida se lleva a la mesa bien presentada en una fuente o bandeja, desde la que se sirve al o los comensales. La comida debe colocarse en la bandeja dentro de la cocina y servirse a los platos, ya en la mesa, siempre desde el lado izquierdo del comensal.  

¿Cómo alcanzar un buen nivel de inglés?

Si quieres dominar el inglés, ya sea para trabajar en hostelería o por cualquier otra razón, te recomendamos lo siguiente:

• Aprende de fuentes de confianza.
• Practica mucho, preferiblemente a diario.
• Practica con hablantes nativos. 
• Mira series y películas en inglés. 
• Realiza ejercicios ya sea online o presencialmente en una academia. 

 

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