Las comidas inglesas: vocabulario y costumbres

¡Hora de comer! A la hora de viajar por otros países, una de las cosas que siempre nos sorprenden son las diferentes costumbres a la hora de comer. Por eso, para que enriquezcas tu cultura general, hoy vamos a ver vocabulario y hábitos relacionados con las comidas inglesas.

Vocabulario: los horarios de comidas

Una de las primeras cosas que necesitas saber para manejarte en Inglaterra o Estados Unidos es que sus horarios de comidas son bastante diferentes a los nuestros. Para que no te pille desprevenido, vamos a darle un repaso rápido a las principales comidas:

• Breakfast: equivalente a nuestro desayuno. Puede ser muy variado, desde un café con leche y una tostada hasta el mítico fry-up.
• Snacks: meriendas, almuerzos… vamos, casi cualquier cosa que se toma «entre horas». Son especialmente populares en Estados Unidos.
• Lunch: una comida más ligera y temprana que la nuestra. Los sándwiches, las ensaladas y las sopas son muy típicos de esta hora.
• Dinner: una cena fuerte que generalmente se toma entre las 6:30 y las 8:00 y constituye la principal comida del día. Como curiosidad, los ingleses a veces llaman dinner a la comida del mediodía cuando esta es la más abundante, como en el caso de Christmas dinner.
• Supper. Este término puede usarse para dos comidas distintas: una cena ligera que se toma a la misma hora que el dinner cuando la comida del mediodía ha sido abundante, o bien un snack tipo galletas con leche antes de ir a dormir.
• Tea: tradicionalmente, en Inglaterra se tomaba el «té de las cinco» a modo de merienda. Pero a día de hoy también se llama tea a una cena ligera que se toma entre las 5 y las 6:30, muy popular en las familias británicas con niños y en la zona norte del Reino Unido.

Las comidas inglesas más típicas

Ya sabemos cuáles son las horas típicas a las que comen los ingleses, pero ¿qué suelen tomar? Estos son algunos de los platos estrella de las islas británicas:

• Fish and Chips: el plato más conocido de la comida rápida inglesa consiste en pescado blanco rebozado (normalmente bacalao o merluza) acompañado de patatas fritas, sal y vinagre.
• Scotch Eggs: este contundente plato consiste en un huevo pasado por agua envuelto en carne picada y aliñada (como la de las hamburguesas o las albóndigas), empanado y frito.
• Sunday Roast: muchas familias siguen cocinando el típico «asado del domingo», normalmente una pieza de rosbif acompañada de patatas, salsa de carne y unos pastelitos llamados Yorkshire puddings.
• Shepherd’s pie: a los ingleses les chiflan los pasteles y empanadas. Este consiste en carne picada y guisada con verduras, cubierta con puré de patatas y gratinada en el horno.
• Chicken Tikka Masala: la cocina india está muy extendida en Gran Bretaña, como muestra la popularidad de este plato.

Las comidas estadounidenses más típicas

La cocina americana es una mezcla de muchas culturas e influencias, y su amor por la comida rápida y callejera es sobradamente conocida. Aquí tienes algunos de los platos preferidos de este país:

• Barbecue. En cuanto llega el verano, los estadounidenses corren a sacar sus barbacoas. Les encantan las fiestas en las que familia y amigos se reúnen en el jardín de algun vecino para cocinar.
• Hot dogs. Los perritos calientes con todo tipo de salsas y condimentos son la quintaesencia de la cocina callejera americana.
• Fried chicken. Típico del sur, es uno de los platos caseros preferidos de los estadounidenses. La gracia está en el contraste entre su corteza crujiente y el interior jugoso.
• Cole slaw. Esta ensalada es un buen acompañamiento para muchos de los platos típicos americanos. Consiste en una mezcla de repollo y zanahorias cortadas finas con un aliño a base de mayonesa, vinagre, zumo de limón y ajo.
• Cherry pie. Y para terminar, uno de los postres más tradicionales de EE.UU. Es muy habitual servirlo en las fiestas del Cuatro de Julio, ya que es cuando las cerezas están en temporada.

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